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Sadaharu AOKI(青木定治)被譽為當代甜點天才,征服巴黎甜點界的大師

帶著法式原味甜點正式在台北落腳!堅持使用法國進口頂級原料及當令最好食材

將東方元素於法式甜點精緻展現!幾年前,信義區的Bellavita百貨開幕後引進AOKI青木定治,便引起話題

不過BV的櫃比較像麵包坊,空間是開放的!座位小小的!會有閒雜人等穿梭,用餐較不這麼愜意

但今年春天,AOKI在晶華酒店B1的麗晶精品街,直接開了旗艦店

不過裡頭是不准拍攝商品的! 想拍的話反而Bellavita能拍得更過癮

麗晶旗艦店的風格與巴黎、日本同步,用白色極簡的空間,搭配金屬支架

然後讓色彩繽紛的甜點當主角來點綴整個空間

 

 

#1
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#3

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#4 潔白的空間,也沒有造型特殊的桌椅,因為甜點才是主角
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#5
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#6
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#7 香草千層派、焦糖&抹茶馬卡龍、抹茶紅豆蛋糕(我忘記名字了)

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#8

AOKI的馬卡龍在巴黎被譽為最棒的! 特有的抹茶口味對我們台灣人來說早已不稀奇

但是在巴黎甜點界卻引起不少注目,可惜雖然是巴黎空運來台,但濕度依然不對!

抹茶口味一口咬下就像變了心的女友,一口軟到底、回彈不起來!

內餡部分不若PH、JPH般有層次,亦不像JR那餡中有餡的驚喜!

而焦糖玫瑰鹽口味,外殼帶有玫瑰鹽的淡淡鹹味,內餡是如牛奶糖口味般的焦糖,口感比抹茶更有硬黏感!!

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#9

這個紅豆抹茶蛋糕,因為曾看到其他網誌將它描述的很美好!!

因此還沒入口前便一直想像他的口感與味道,想像如何用象徵日本的抹茶與紅豆征服巴黎人味蕾

我私以為AOKI大師能像JR的檸檬塔般,將不同的抹茶元素,一起放進這個蛋糕,創造多層次的味覺與口感

不過入口之後,卻覺得平凡無奇!就如一般的抹茶紅豆幕斯,心裡雖然有點失望,但我去東京還是會再試一次

也許是台灣保存的問題,也許是當天味覺不敏感....

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#10 

香草千層派

我想點的抹茶千層派,也是AOKI的招牌之一,但我當天到達就已賣完,只好點了香草口味

用了九種層次的香草千層派,外皮是脆的!中間是酥!內餡是軟的!但口味並沒有太特別!

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#11 這種千層派務必要讓他躺著再切,才能有完整斷面,否則會慘不忍睹
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#12

麗晶店獨賣的"迷情"

是我最喜歡的一款!也總算找到屬於法式甜點混搭的味道與細膩、多層次的口感

上方的巧克力片適合單獨入口,下方有香草卡士達、焦糖卡士達和百香果醬

最下層則是鬆軟的巧克力蒙布朗結合了巧克力酥片,讓一口咬到底後呈現隱約的酥脆感

味道則是巧克力與焦糖的濃郁中,散發出清新的香草與帶酸的百香果,或許這是AOKI眼中多變的台北的濃縮吧!

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#13
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#14
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#15

焦糖蘋果紅茶(印象中...)

實在已經忘記這壺是什麼了! 但除了日本風未造型的鑄鐵壺外,還附上一個3分中的漏斗

提醒用餐人,最佳的浸泡時間,展現日本人細膩的服務風格!!
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#17 素雅簡單的桌花

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#19 這裡也有禮盒的販售! 對於吃膩一成不變喜餅的人,是新的考量
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#20 也有販售麵包、簡餐,據說義大利麵蠻受推薦的喔!
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#21
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#22
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#23 吃完了在麗晶精品閒晃,這裡真是天龍中的天龍! 高檔名牌目不暇給
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#24 吸引我的還有這張東西風格融合的藤椅,可惜坐墊太硬
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#25 雖然不可能在這消費,但是欣賞款式、學習穿搭是免費的!
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 離開氣派非凡的晶華酒店

因為吃了太多甜食顯得有些膩,因此就在林森北路上有名的高家米苔目吃鹹鹹~

 

#1

滷肉飯~魯得軟爛的豬肉燥,切成條狀還帶有肥肉,整個很下飯! 十足的台灣味

不過我最愛仍是新竹城隍廟口,加了酸菜與黑胡椒粒的滷肉飯!魂牽夢縈中...

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#2 這裡小菜類的招牌~滷大腸,滷得紅紅的很入味!口感有點帶脆,而非軟爛! 吃完甜點再吃這個真的很讚!

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#3 又粗又Q米苔目,和韮菜一起吃,滑溜中還能咬出甜甜的韭菜汁喔!
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#4 雖然滿滿的都是人,但還不至於要排隊

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#5

吃飽飯足,晃到對面的蔡瑞月舞蹈舍,雖然沒有表演!

但老房子的氛圍,靜靜地坐在露天咖啡座看彩排也很滿足

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#6

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最後~再來個回馬槍

這是我第一次去AOKI的照片!

從FB上DOWNLOAD下來,所以畫質較差

 

 

#1 迷情 - 水果蒙布朗 - 玫瑰鹽焦糖&黑醋栗MACARON

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#2

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#3
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#4

蒙布朗少了藍姆酒,因此感覺少了一味!下方的梅果醬,味道並不突出

因此這個蒙布朗整體是中規中矩,個人較喜愛15區烘焙的"聖誕蒙布朗"

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#5
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#6 macaron 酸甜但鬆軟
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#7
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#8
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 #9
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#10
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izzy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 漂亮小姐
  • 看起來都超級好吃的樣子@@
    多謝..讓我如此流口水的分享><
  • 可以先做一下功課看看大家推薦的喔!
    我這篇個人是推迷情

    izzy 於 2011/12/14 11:48 回覆

  • FanFun
  • 看完你的分享,我想衝去了啦!!!:)
  • 甜點之外,可以空出肚子吃吃看義大利麵喔!
    據說很優!!

    izzy 於 2011/12/14 18:03 回覆

  • pastelmagic
  • 所以青木定治應該要跟魯大腸在一起(又畫錯重點ing XD!)
    他的鐵壺讓我好想帶一個回家啊......
  • 外帶一包魯大腸去配,別被抓包就好了啦XD

    izzy 於 2011/12/16 18:59 回覆

  • Ms.脆麵
  • 紅豆抹茶蛋糕長的像一大球冰淇淋,非常迷人...但看到味道普普好在沒心動,反而那盤魯大腸真燒人丫 .....謝謝又分享一處小吃的好地方 (偷偷溜去喀一下^^)
  • 還是可以試試啊!因為這很主觀!搞不好正是脆麵的菜

    izzy 於 2011/12/16 18:58 回覆

  • 甜米
  • 你好會拍照喔,這些甜點,有一種幸福的感覺~
  • 謝謝~
    我的目標是把吃吃喝喝
    拍的有蠱惑人心的感覺
    別只是單純的記錄照
    所以還得再努力><

    izzy 於 2011/12/26 12:23 回覆

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