關於出國旅遊 ...心一直都在歐洲或伊斯蘭國家
其實，根本沒有想到會來日本，那東京之旅的動機是什麼? 就是吃甜點!!
在台灣也不乏甜點大師的專櫃，但只要蒐尋評論，總是一堆過濕、口感不對的抱怨文
因此自己很好奇到底是差在哪兒?
要同時吃到Pierre Herme、Laduree、Jean Paul Hevin、Pierre Marcolini、AOKI
等當代大師、鬼才的甜點，除了飛巴黎，最容易的就是飛到東京!!
最讓人感到好奇的，不外乎就是當今世界上公認的甜點大師、號稱甜點界Picasso的~
Pierre Herme!!
尤其是經典的Ispahan 爬了不少文，每篇都說的內心激盪、翩然起舞!
於是，飯店也訂在距離Pierre Herme僅2-300公尺的青山櫻花hotel
幻想著天天去Pierre Herme 吃早餐、喝午茶 XD
#1
到達澀谷，先去飯店check in & 放行李後! 立即就沿著青山通散步尋找Pierre Herme
Google map表示 : 在巷子裡! 於是我在青山的巷弄中走了兩輪、又問了兩家店員卻毫無所獲
等到真正發現Pierre Herme時，發現他根本就在青山通大馬路旁，只是很低調!!
雖然著了Google map的道! 不過好在青山巷弄實在是太優雅、太好逛了! 也算是美麗的錯誤!!
其實Pierre Herme非常好找，就在花旗大看板的一樓
#2
不過雖然找到了!但我入內也已經晚上8點多，而且Ispahan早就賣完了
雖然還有放大版的Ispahan，不過一個5800日幣，可惜~如果當天是我生日! 我就敢狠心敗下去 XD
而且看著外帶的Macaron一盒盒的也是價格不菲，實在不想在有點狼狽的狀況下享用，所以只好離開了
#3 過了兩天再度來Pierre Herme報到! 
#5
Pierre Herme青山總店的設計，似乎是想有別於Laduree時期的法式古典風格
走的是現代感的設計! (觀查巴黎的總店似乎也是如此)
因為即將情人節，因此落地窗上用巧克力禮盒排成愛心圖案，不過論禮盒的精美程度
在東京相較其他甜點店家，實在是低調再低調，暗沉的咖啡色顯得非常男性、陽剛!!
#8
櫥窗也擺了Macaron 的sample，這幾個雙色款的口味，好像只限外帶!
印象中去年我還曾經拿他們當過早餐來吃! 那一餐直到來PH報到才知價值一千多元呢 :P
不過雙色款macaron，內用的menu上，好像看不到!!
#9 這是東京限定的套餐! 用濃度深淺不一的巧克力做成五樣甜點! 服務人員會請顧客由淺到深品嚐
#11 一樓是外帶與展示空間，呈現冷、硬的質感，隨便盲拍了一張!又手震又歪 囧
#12 內用salon在二樓!
#13
#15
#16 選擇靠窗的座位! 不過很後悔! 因為裡頭暖氣過強，加上外頭陽光直射，讓人感覺悶熱
#17
#18 下方的Ispahan果醬! 是最後悔沒買的伴手禮之一!!
#19
說真的! 現代奢華風真的不是我的菜!! 空間來說日本有很多甜點店更棒!
拍攝到一半! 服務人員告知不能拍空間，只能拍自己的餐點!
我在東京遇到沒特別標示禁止攝影的店家，通常都是先裝槌槌的低調拍!
若被制止就賠個不是然後收起相機
#20 日文menu，雞同鴨講老半天
#21 並無提供桌巾，有點不習慣
#22
讓全球甜點迷趨之若鶩的 Ispahan !!
外層是玫瑰MACARON、中間夾奶油、外圍環繞著覆盆莓、裡頭再藏了荔枝
用不同的口感與味覺層次混搭的滋味!
玫瑰macaron帶有芬芳的氣息伴隨著覆盆莓的酸，咬下後奶油的細緻中又爆出多汁的荔枝與獨特香味
#23 另外還點了五顆Macaron
#24
不過Ispahan老實說!真的沒有讓我很驚豔!
覺得各個味道很獨立，內心沒有驚人的綿密三重奏
不過我想是因為中午吃了重口味的炸蝦烏龍麵，所以味蕾已經有點麻痺吧!
再加上空間裡的暖氣、窗外直射的陽光令人有些燥熱不舒服，所以並沒有在最佳的狀態下好好品嚐!
不過下次有機會我還是會繼續點Ispahan,因為還是想試試天時、地利、人和吃起來有沒有不一樣
#25
五顆MACARON我已經不太記得口味! 不過口感其實與在台灣吃的差不多
"外酥、中黏、內Q"的正統口感僅出現一兩顆! 其他也是軟趴趴~ 其實有些失望!!
口味上，花香調的玫瑰、茉莉花都不錯!
尤其是玫瑰，我覺得是Pierre Herme招牌! 必點
#26
今天最令我驚奇的就是千層派!! 號稱2000層的口感(好像還註冊專利)
橫切後一口咬下: 酥脆濃郁的焦糖的外皮、濃郁的卡士達與椹果醬泥，共同在嘴裡劈哩啪啦的跳起舞來了!
口感相當驚人! 味道非常銷魂! 太有層次了!! 可以說是我這輩子吃過最美味的"食物"之一!!
連上頭那顆杏仁的脆度也有層次感...外頭的焦糖脆、裡頭的杏仁脆、交織在一起又是另一種脆!
奇妙而驚人的口感與滿嘴香濃的氣味! 太感動了 :P
#27 
雖然Ispahan帶著些許遺憾
不過千層派又讓我內心激起另一種漣漪!
當下立刻就在FB打卡昭告天下: BRAVO !!!!!!
XDD
補充一點 :
我並沒有覺得Ispahan不優! 事實上他還是非常棒!! 只是我心裡沒奏起三重奏而已!
尤其Pierre Herme真的把玫瑰的香氣弄的出神入化
以往我覺得加了玫瑰的甜點，味道都很俗豔 & over !!
但是Pierre Herme卻能將玫瑰的芬芳、細緻的氣味融合入甜點裡頭
簡單的說，能讓人暫時沉浸在一種貴族的優雅氛圍裡頭! 忘記外界的不美好事物...
也因此，讓我往後不管在哪一家甜點店，只要有玫瑰口味我都必點(一方面也要來比較一番)
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