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這陣子因為嘴饞想吃義大利麵,就搜尋到了solo pasta的資訊

因為有食記說 "solo pasta 的堅持,能讓我的味蕾回憶起義大利的時光 "

已經吃膩台式青紅白醬義大利麵的我,就衝著這句話去solo pasta

一到附近看到店面 ... 原來早在兩、三年前就來過了!!

不過當時店面是頂讓狀態,由表演劇團承租下來演出"王記食府"

類似Jamie Oliver 那種現場說故事+烹調的互動秀

後來由台中來的J-Ping、小蝸牛餐飲團隊接手進駐,開了solo pasta !

"相信,真的有人在乎義大利麵,堅持傳統、不走創新" 是solo pasta的經營理念

接著,就來看看強調正統的義大利麵是什麼樣子吧!!

 

 

#1 板岩磚+拱型窗,裡頭透著溫暖黃光,很吸引路人目光

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#2 這裡天花板雖然粗曠走明管但又和鄉村風的木條混搭在一起,idea很棒!

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#3

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#4 擺著主廚至義大利學藝的照片
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#5
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#6
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#7 姐姐與姐夫就住附近,順便約了出來
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#8 也題供了多人聚會長桌
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#9 這區似乎不開放,除非滿座或包場
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#10 把靴子地圖和料理起原地做對照,邊吃邊學有意思
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接著看看食物...

 

#1

點了一杯白酒佐餐NT.140(酒品目前皆打七折)

我對酒不是那麼講究,會點主要是用來消除嘴巴食物餘味!

這樣味覺能更清醒的品嚐下一道菜

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#2

超簡單炸海鮮,份量不多! 看起來真的就是簡單油炸

不過上桌前已經幾好檸檬汁,不得不說真是幾得恰到好處,散發淡淡檸檬清香

使用的炸油也不會有胎哥的油臭味

炸小捲口感軟而Q,不會咬不爛或太硬

炸丸子,感覺口感軟了些,味道我真的忘了...

小魚和蝦都還不錯! 口感都有到位,也不會有腥味

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#3

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#4

白松露奶油燉蛋

松露味非常非常濃厚的奶油醬,裡頭有半生的蛋黃,有提供麵包可以沾食

不過我覺得把白松露奶油醬拿來拌著寬麵一起吃最讚了

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#5

半生的蛋黃!

麵包口感是軟的,我喜歡! 因為不會刮傷我的嘴邊肉和舌頭

過去曾因吃了過度脆&硬的麵包,讓我整個口腔不舒服,導致後來食之無味 @@

而且軟麵包較能吸附醬汁,不會像烤得乾硬的麵包與醬汁貌合神離

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#6

古典波隆納肉醬與特寬雞蛋麵

第一次品嚐的義大利餐廳,我都會先選經典的紅肉醬麵來試試

這裡的調味恰到好處,番茄醬的酸味不過過濃而喧賓奪主

肉醬裡還有肉塊,能吃出肉的彈性和咬勁,就算是單吃也不賴!

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#7

手工寬麵

麵條不會過軟,算有點Q度,很容易包著肉醬捲到湯匙上

咬下還會有千層麵的口感喔! 不過我最喜歡的吃法是把前菜的松露奶油燉蛋拿來捲

這樣就變好吃的松露寬麵啦!

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#8

巴薩醋醺鴨胸奶油麵

麵條軟中帶硬,微酸並帶著發酵那種甘甜味

義大利文中「Balsamico」意思為香油,指一種具療效的舒緩性藥品

17世紀時,人們用它做為漱口水、補藥、和預防瘟疫的空氣淨化劑

巴薩米克醋包含有效抗氧化物,可以降低膽固醇,保護身體對抗心臟病,甚或預防癌症

鴨胸片軟軟嫩嫩的,完全不會柴!

更不會像很多餐廳用宜蘭鴨賞來替代,搞得死鹹

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最後的甜點照片忘記上傳

是老奶奶檸檬派

很好吃,檸檬風味新鮮!!

 

 

 

#9

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#10

離開solo,在隔壁巷有間"小巴黎"

老闆是法國房地產大亨,因為回到台灣懷念法國的食物變自己開了餐廳

所有食材直接法國空運來台,堅持走正統巴黎味...

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#11

順便逛了東豐街上新開的Leica旗艦店

拿了X1起來試拍,測光、白平衡、顏色都令人很驚豔

並非照片特別亮麗,而是環原現場的能力非常讚!

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#12 招待的茶 ... 杯子很英式古典

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我不是美食家,只是個愛吃鬼 !

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