身邊一堆人都是牡羊座的我覺得四月真是很熱鬧! 也胖了不少
廢話不多說...今年用餐的餐廳是位於TAIPEI 101大樓的STAY
STAY是Simple Table Alleno Yannick的縮寫
Yannick Alleno是何許人也? 他是巴黎土生土長，26歲就獲得米其林三星的殊榮
史上最年輕的三星名廚，目前個人餐廳附屬在巴黎Le Meurice飯店裡頭
原想八月去巴黎時，來去Le Meurice入住一晚順便摘個星星
只是一查價格~入住一晚最便宜台幣2萬多起跳，都可以抵我住一週的價格了@@
也難怪這家飯店被稱為Hotel of the kings，據說許多國王、皇室遊巴黎指定入住...
回歸正題，STAY是Yannick Alleno的海外分店，但是走較中低的價位
目前在杜拜、北京、倫敦都有STAY，台北則是第四家
不過想也知道，要在這吃到真正三星料理是不可能的!
只能來體會他的廚藝創作精神與概念，簡單說就是意淫啦XD
#1 先來到101四樓，這裡有新開幕的Dior與Burberry旗艦店
#3 低調的STAY真的很低調，低調到都已經來到這兒了，確不知道怎麼進去? 結果多繞一圈還是找不到入口
#4 原來，是12點才準時開門! 剛剛只是被關在門外...
#5 simple taple 的精神是講求輕鬆、不拘謹的用餐氣氛
環境
#1 
#2 走簡約風格，大量褐色的基調，地板是我喜歡的八字拼
#3 餐廳座位不少，因為12點準時報到，所以是第一組進入的客人
#4
#5 這區雖然沒有隔間，但屬於VIP區的等級， 光餐具就價值80多萬
#8 
#11 當天的座位
#12 間單的餐具組合，果然很simple
#14 桌花
#15 麵包與法國名店合作(名稱太長了記不起來)，所以麵包店也一起引進101，在B1
#16
圓圓的是我當日最喜歡，包著大量無花果，每一口都又香又Q
另兩款我覺得雖然很脆很有嚼勁，氣孔也很美!但烤得有些過硬，導致口腔好像被刮花，有痛痛的感覺@@
因此後續我覺得味蕾被影響，沒法很仔細品嚐出食物味道
#17 開胃菜，呈現方式與巴黎的本店類似，不過味道因嘴巴受到麵包摧殘的影響，我覺得有些淡
#18 至於這些是什麼東西呢?名稱我已經忘了!大致上就是海鮮泥之類的!
吃得出海味、有一匙我記得是鮪魚，整體並無驚豔程度!
#19 薩丁尼亞麵疙瘩，佐帕馬森起司、茴香、新鮮海膽
#20 這道前菜我就印象深刻了! 麵疙瘩以顆粒狀呈現，醬汁有些牛肉麵的味道，海膽入口後較讓人驚艷
#21 
#22 新鮮水牛乳酪，佐櫻桃番茄、羅勒、芝麻麵包脆片，常見的西餐開胃菜，但給了整顆圓球狀起司
是西餐常見的開為菜，雖然簡單可是我愛! QQ的起司配脆脆的番茄片與羅勒香氣，很爽口!
#23 青醬蔬菜青湯，佐帕馬森起司棒
#24 也是爽口帶鄉村味的湯品，沒深入描述就是沒太大印象
#25 鴨丸湯 ... 味道和雞精幾乎一模一樣，鴨丸是軟的!有點像...吃雞睪 
#26 主菜:油封石斑魚，佐初榨橄欖油、杏鮑菇、荷蘭芹烤馬鈴薯
#28 馬鈴薯很香很好吃，魚肉本身夠緊實也很新鮮，但沒有很入味! 沒能吃到令人驚艷的醬汁
#29 巴黎風牛菲力 ... 今天最好吃的一道，也算是STAY的招牌之一
不過其實吃法國菜，我不喜歡選牛排當主菜，因為以自己的經驗來看...
煎烤牛排只要肉質好、烤爐優，功力我倒覺得是其次!
我喜歡的法國菜是對醬汁講究和天馬行空的味蕾、食材混搭創意，以及精緻的擺盤...
牛排太過單調! 要達到這三重奏並不容易!
#30 可是今天的牛排讓我超驚豔，烤的火侯非常佳，外層烤得香酥，裡頭城粉紅色相當軟嫩，入口又很Juicy!!
配上脆脆的手壓胡椒粒，口感很有層次! 一整個就是超級銷魂的! 沒想到牛排也能這麼變化多端!!
牛骨熬的胡椒醬汁也不會奪走牛肉本身的風味，在搭配上取得很好的平衡
不曉得是今天比較幸運，還是這就是STAY的一貫水準 ?
另有搭配主廚特製脆薯條，但我忘記拍了...
#31 棉花糖，可以任取，酸酸脆脆的好吃，生巧克力也很濃郁
#32 甜點吧台! 放了甜點製作用的許多備料，甜點都是現場製作，可以在這觀看甜點主廚live show
#33
#34 除了吃，也能現場觀看!氣氛很輕鬆，我喜歡這樣!
#35 做好的甜點會放在Pastry Ribbon...以緞帶為發想的特製盛檯，這個巧克力塔也是當日生日招待的甜點
#36 柚子冰霜 ... 很爽口的甜點，甜甜的又酸又冰，搭配酒漬檸檬皮很好吃!!
#38 在燈光昏暗下上了這道甜點乍看之下以為是什麼豬皮捲之類! 起初還有點不悅，不知是啥碗糕!
但一入口真是驚為天人，裡頭是荔枝茉莉雪酪配上脆糖捲，又冰又酸又香又脆口感很棒
一粒一粒橘色是酒漬橘皮類的!搭著一起吃又增加一種層次了!!
#39
#41 飯後茶點
大吉嶺
茶壺和AOKI很像
一樣位於4F，外頭中庭有Sweet Tea，是STAY專賣午茶與甜點的地方
#42
#43
整體而言，我覺得還OK!
至少比起85樓的隨意鳥地方，我更喜歡這裡!
價格也比較平價!(午間套餐980~2880)
牛排與甜點是強項!!
雖然服務稱不上好，但至少沒拘謹的態度
可以隨意走動、觀看甜點製作、寒喧
用餐就是要這樣輕鬆愉快...
若有機會的話...再去品嘗巴黎道地的Yannick Alleno
目前查到七、八月都休息不營業，殘念...
(巴黎歌劇院整個八月也沒有演出...注定要我冬天重遊巴黎就對了:))
沒有拍的很詳細、沒太刻意取景，有些食物漏拍...
重點是來用餐，不是拍照寫食記!!
曾經有人留言給我，要我提供地址等資訊
其實要不要放店家資訊我一直採隨興的態度啦!
美食部落客給別人當吧! 我沒太大興趣!
只喜歡輕鬆的分享生活:)
我寫的都超主觀，也沒太大考究，就是憑直覺啦
如果要參考用餐經驗，真的應該多爬幾篇文才是!!
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