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關於出國旅遊 ...心一直都在歐洲或伊斯蘭國家

其實,根本沒有想到會來日本,那東京之旅的動機是什麼? 就是吃甜點!!

在台灣也不乏甜點大師的專櫃,但只要蒐尋評論,總是一堆過濕、口感不對的抱怨文

因此自己很好奇到底是差在哪兒?

要同時吃到Pierre Herme、Laduree、Jean Paul Hevin、Pierre Marcolini、AOKI

等當代大師、鬼才的甜點,除了飛巴黎,最容易的就是飛到東京!!

最讓人感到好奇的,不外乎就是當今世界上公認的甜點大師、號稱甜點界Picasso的~

Pierre Herme!!

尤其是經典的Ispahan 爬了不少文,每篇都說的內心激盪、翩然起舞!

於是,飯店也訂在距離Pierre Herme僅2-300公尺的青山櫻花hotel

幻想著天天去Pierre Herme 吃早餐、喝午茶 XD

 

 

 

 

 

#1

到達澀谷,先去飯店check in & 放行李後! 立即就沿著青山通散步尋找Pierre Herme

Google map表示 : 在巷子裡! 於是我在青山的巷弄中走了兩輪、又問了兩家店員卻毫無所獲

等到真正發現Pierre Herme時,發現他根本就在青山通大馬路旁,只是很低調!!

雖然著了Google map的道! 不過好在青山巷弄實在是太優雅、太好逛了! 也算是美麗的錯誤!!

其實Pierre Herme非常好找,就在花旗大看板的一樓

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#2

不過雖然找到了!但我入內也已經晚上8點多,而且Ispahan早就賣完了

雖然還有放大版的Ispahan,不過一個5800日幣,可惜~如果當天是我生日! 我就敢狠心敗下去 XD

而且看著外帶的Macaron一盒盒的也是價格不菲,實在不想在有點狼狽的狀況下享用,所以只好離開了

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#3 過了兩天再度來Pierre Herme報到!
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#5

Pierre Herme青山總店的設計,似乎是想有別於Laduree時期的法式古典風格

走的是現代感的設計! (觀查巴黎的總店似乎也是如此)

因為即將情人節,因此落地窗上用巧克力禮盒排成愛心圖案,不過論禮盒的精美程度

在東京相較其他甜點店家,實在是低調再低調,暗沉的咖啡色顯得非常男性、陽剛!!

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#8

櫥窗也擺了Macaron 的sample,這幾個雙色款的口味,好像只限外帶!

印象中去年我還曾經拿他們當過早餐來吃! 那一餐直到來PH報到才知價值一千多元呢 :P

不過雙色款macaron,內用的menu上,好像看不到!!

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#9 這是東京限定的套餐! 用濃度深淺不一的巧克力做成五樣甜點! 服務人員會請顧客由淺到深品嚐
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#11 一樓是外帶與展示空間,呈現冷、硬的質感,隨便盲拍了一張!又手震又歪  囧
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#12 內用salon在二樓!
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#13
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#15
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#16 選擇靠窗的座位! 不過很後悔! 因為裡頭暖氣過強,加上外頭陽光直射,讓人感覺悶熱
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#17

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#18 下方的Ispahan果醬! 是最後悔沒買的伴手禮之一!!
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#19

說真的! 現代奢華風真的不是我的菜!!  空間來說日本有很多甜點店更棒!

拍攝到一半! 服務人員告知不能拍空間,只能拍自己的餐點!

我在東京遇到沒特別標示禁止攝影的店家,通常都是先裝槌槌的低調拍!

若被制止就賠個不是然後收起相機
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#20 日文menu,雞同鴨講老半天
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#21 並無提供桌巾,有點不習慣
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#22

讓全球甜點迷趨之若鶩的 Ispahan !!

外層是玫瑰MACARON、中間夾奶油、外圍環繞著覆盆莓、裡頭再藏了荔枝

用不同的口感與味覺層次混搭的滋味!

玫瑰macaron帶有芬芳的氣息伴隨著覆盆莓的酸,咬下後奶油的細緻中又爆出多汁的荔枝與獨特香味

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#23 另外還點了五顆Macaron
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#24

不過Ispahan老實說!真的沒有讓我很驚豔!

覺得各個味道很獨立,內心沒有驚人的綿密三重奏

不過我想是因為中午吃了重口味的炸蝦烏龍麵,所以味蕾已經有點麻痺吧!

再加上空間裡的暖氣、窗外直射的陽光令人有些燥熱不舒服,所以並沒有在最佳的狀態下好好品嚐!

不過下次有機會我還是會繼續點Ispahan,因為還是想試試天時、地利、人和吃起來有沒有不一樣

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#25

五顆MACARON我已經不太記得口味! 不過口感其實與在台灣吃的差不多

"外酥、中黏、內Q"的正統口感僅出現一兩顆! 其他也是軟趴趴~ 其實有些失望!!

口味上,花香調的玫瑰、茉莉花都不錯!

尤其是玫瑰,我覺得是Pierre Herme招牌! 必點

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#26

今天最令我驚奇的就是千層派!! 號稱2000層的口感(好像還註冊專利)

橫切後一口咬下: 酥脆濃郁的焦糖的外皮、濃郁的卡士達與椹果醬泥,共同在嘴裡劈哩啪啦的跳起舞來了!

口感相當驚人! 味道非常銷魂! 太有層次了!! 可以說是我這輩子吃過最美味的"食物"之一!!

連上頭那顆杏仁的脆度也有層次感...外頭的焦糖脆、裡頭的杏仁脆、交織在一起又是另一種脆!

奇妙而驚人的口感與滿嘴香濃的氣味! 太感動了 :P

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#27
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雖然Ispahan帶著些許遺憾

不過千層派又讓我內心激起另一種漣漪!

當下立刻就在FB打卡昭告天下: BRAVO !!!!!!

XDD

 


補充一點 :


我並沒有覺得Ispahan不優!  事實上他還是非常棒!! 只是我心裡沒奏起三重奏而已!

尤其Pierre Herme真的把玫瑰的香氣弄的出神入化

以往我覺得加了玫瑰的甜點,味道都很俗豔 & over !!

但是Pierre Herme卻能將玫瑰的芬芳、細緻的氣味融合入甜點裡頭

簡單的說,能讓人暫時沉浸在一種貴族的優雅氛圍裡頭! 忘記外界的不美好事物...

也因此,讓我往後不管在哪一家甜點店,只要有玫瑰口味我都必點(一方面也要來比較一番)

 


 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

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izzy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • midollisslin
  • Pierre Herme的情人節的巧克力包裝裝潢好好看~
    雖然macaron的口感跟台灣差不多,但每次看到你拍的照片都激起食慾>"<
    尤其是在這幾近下班的午後阿~~~
  • 我相信還是因為保存的問題啦!
    當天室內悶熱!或許加濕器調太高了影響到口感

    izzy 於 2012/03/05 20:46 回覆

  • Yun
  • 看完後,餓了…也想飛去日本了…
    但只對那千層有興趣…XD
  • Ispahan和玫瑰macaron務必要試試
    連我以往很鄙視玫瑰口味的食物都被折服了
    可見他有多優雅!!

    izzy 於 2012/03/05 20:45 回覆

  • piecece
  • 看起來好好吃唷((流口水ing))
  • 我也一直流 XD

    izzy 於 2012/03/05 20:47 回覆

  • jihsin2009
  • 我同學去年去巴黎也有去這家Pierre Herme
    聽說打敗台灣的馬卡龍
    非常好吃!
    好想嚐嚐看唷~
    這篇文章太奢侈啦><
  • 夏天我也要去巴黎吃Pierre Herme :P

    izzy 於 2012/03/05 22:53 回覆

  • jihsin2009
  • 什麼!!!!
    izzy大......過太爽了><
  • 拜託!我可是鱉很久了 XD
    去年房子裝修、前年照顧惡犬
    就是為了今年大爆走!!

    izzy 於 2012/03/05 22:59 回覆

  • 小麥七
  • 2000層的口感!!!!(大驚
    千層派太太太誘人了吧(吞
    izzy好像甜點獵人喔
  • 畢竟~甜點是品嘗頂極味蕾最廉價的入門選擇啊!!
    花一點小錢就吃到大師的精心傑作!!

    izzy 於 2012/03/06 08:54 回覆

  • HHYA
  • BRAVO!!
  • YA

    izzy 於 2012/03/06 08:54 回覆

  • Juu
  • 之前在法國巴黎買過它的玫瑰馬卡龍,
    真的超好吃的!!!!!
    玫瑰的香甜味道真的好優!!
  • 對呀!不過感覺台灣人接受度不高
    應該是因為過去太多人工香精的玫瑰食品
    帶給大眾負面的印象

    izzy 於 2012/03/06 08:56 回覆

  • mcbass
  • 我現在到東京了, 你寫得這些甜點店有幾家我之前也想去試, 過一陣子也要去了!
  • 沒事就可以去啊! 過一陣子可是會忘記的喔!

    izzy 於 2012/03/09 14:46 回覆

  • Amanda
  • 看起來超好吃的!

    我想請問一下,您是使用那種版型
    可以讓圖片顯示的這麼大,謝謝

    我一直很困擾啊…
  • 我的版型,有點不記得耶!
    印像中好像是黃色BANNER有手指+塗鴉那個
    不過還是要自行修該文章區寬度到800px喔!

    izzy 於 2012/03/09 14:46 回覆

  • 村上春豬
  • 哈哈。這篇讓我想起很多人說這甜點吃起來的口感,像少女的酥胸,但不知誰說過有吃到"得了乳癌的少女"...XD...

    吃的東西一向都是個人觀感,不過我覺得到那裏都不變的,是那個貴森森的價格。( 抖抖抖~)
  • 哈~馬卡龍怎麼跟酥胸比呢!
    我也是行動派,要實際吃到才算數的!
    價格真的是很貴所以伴手禮也買的很痛!!

    izzy 於 2012/03/09 14:44 回覆

  • likaran
  • 每一件都很精緻,每一件看來都超美味的說
    太幸福啦~~~
    不到法國,看來到日本一趟也能止渴喔
  • 日本真的是甜點天堂喔!
    連路邊名不見經傳的也很好吃

    izzy 於 2012/03/25 10:54 回覆

  • 喬安
  • 留口水~~~
  • Frank
  • 這東西好貴~哈
    連在台灣的我也買不下去 XDD
  • 不過最便宜的頂級味蕾饗宴喔!
    試試看無仿

    izzy 於 2012/06/03 23:09 回覆

  • cestmoifanny103
  • 看到這篇回憶又湧現,ispahan加上店內的無糖櫻花茶真是絕配,不會死甜...(口水)
  • 真的要點壺茶,我只配冰水完全無法消除午餐烏龍麵與炸物的味道呢!
    使得我無法好好品嚐ISPAHAN細緻的味道

    izzy 於 2012/06/06 10:17 回覆

  • KUO
  • 千層感覺好棒! 照片都拍得好美~~~>//<

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