這陣子因為嘴饞想吃義大利麵，就搜尋到了solo pasta的資訊
因為有食記說 "solo pasta 的堅持，能讓我的味蕾回憶起義大利的時光 "
已經吃膩台式青紅白醬義大利麵的我，就衝著這句話去solo pasta
一到附近看到店面 ... 原來早在兩、三年前就來過了!!
不過當時店面是頂讓狀態，由表演劇團承租下來演出"王記食府"
類似Jamie Oliver 那種現場說故事+烹調的互動秀
後來由台中來的J-Ping、小蝸牛餐飲團隊接手進駐，開了solo pasta !
"相信，真的有人在乎義大利麵，堅持傳統、不走創新" 是solo pasta的經營理念
接著，就來看看強調正統的義大利麵是什麼樣子吧!!
#1 板岩磚+拱型窗，裡頭透著溫暖黃光，很吸引路人目光
#2 這裡天花板雖然粗曠走明管但又和鄉村風的木條混搭在一起，idea很棒!
#3
#4 擺著主廚至義大利學藝的照片
#5
#6 
#7 姐姐與姐夫就住附近，順便約了出來
#8 也題供了多人聚會長桌
#9 這區似乎不開放，除非滿座或包場
#10 把靴子地圖和料理起原地做對照，邊吃邊學有意思
接著看看食物...
#1
點了一杯白酒佐餐NT.140(酒品目前皆打七折)
我對酒不是那麼講究，會點主要是用來消除嘴巴食物餘味!
這樣味覺能更清醒的品嚐下一道菜
#2
超簡單炸海鮮，份量不多! 看起來真的就是簡單油炸
不過上桌前已經幾好檸檬汁，不得不說真是幾得恰到好處，散發淡淡檸檬清香
使用的炸油也不會有胎哥的油臭味
炸小捲口感軟而Q，不會咬不爛或太硬
炸丸子，感覺口感軟了些，味道我真的忘了...
小魚和蝦都還不錯! 口感都有到位，也不會有腥味
#3
#4
白松露奶油燉蛋
松露味非常非常濃厚的奶油醬，裡頭有半生的蛋黃，有提供麵包可以沾食
不過我覺得把白松露奶油醬拿來拌著寬麵一起吃最讚了
#5
半生的蛋黃!
麵包口感是軟的，我喜歡! 因為不會刮傷我的嘴邊肉和舌頭
過去曾因吃了過度脆&硬的麵包，讓我整個口腔不舒服，導致後來食之無味 @@
而且軟麵包較能吸附醬汁，不會像烤得乾硬的麵包與醬汁貌合神離
#6
古典波隆納肉醬與特寬雞蛋麵
第一次品嚐的義大利餐廳，我都會先選經典的紅肉醬麵來試試
這裡的調味恰到好處，番茄醬的酸味不過過濃而喧賓奪主
肉醬裡還有肉塊，能吃出肉的彈性和咬勁，就算是單吃也不賴!
#7
手工寬麵
麵條不會過軟，算有點Q度，很容易包著肉醬捲到湯匙上
咬下還會有千層麵的口感喔! 不過我最喜歡的吃法是把前菜的松露奶油燉蛋拿來捲
這樣就變好吃的松露寬麵啦!
#8
巴薩醋醺鴨胸奶油麵
麵條軟中帶硬，微酸並帶著發酵那種甘甜味
義大利文中「Balsamico」意思為香油，指一種具療效的舒緩性藥品
17世紀時，人們用它做為漱口水、補藥、和預防瘟疫的空氣淨化劑
巴薩米克醋包含有效抗氧化物，可以降低膽固醇，保護身體對抗心臟病，甚或預防癌症
鴨胸片軟軟嫩嫩的，完全不會柴!
更不會像很多餐廳用宜蘭鴨賞來替代，搞得死鹹
最後的甜點照片忘記上傳
是老奶奶檸檬派
很好吃，檸檬風味新鮮!!
#9
#10
離開solo，在隔壁巷有間"小巴黎"
老闆是法國房地產大亨，因為回到台灣懷念法國的食物變自己開了餐廳
所有食材直接法國空運來台，堅持走正統巴黎味...
#11
順便逛了東豐街上新開的Leica旗艦店
拿了X1起來試拍，測光、白平衡、顏色都令人很驚豔
並非照片特別亮麗，而是環原現場的能力非常讚!
#12 招待的茶 ... 杯子很英式古典
我不是美食家，只是個愛吃鬼 !
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