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不久前才PO的一篇我的生日餐,隔沒多久又來一篇

因為我們都是四月生,我牡羊、她金牛

所以每年四月都格外有口福,一方面也是互相絞盡腦汁籌備對方的生日

常常一起逛街都要偷偷摸摸的,不能讓對方發現我的視線在注視著什麼XD

但又要有意無意地釋放一些訊息...很有趣

 

這次找的是東區的Angelo Restaurant

在臺北名氣還不是太響亮,不過主廚Angelo Agliano 

正是前臺北Bellavita五樓L'atelier de Joel Robuchon的主廚

能夠長期待在Joel Robuchon,也擔任過Monaco、香港等二星級分店的主廚

資歷與實力無庸置疑

 

因為是生日而且吃晚餐,所以點了較貴的套餐與單點

中午其實有580起跳,780、880至上千元不等的套餐

以餐廳地點(忠孝敦化站、敦南誠品附近)和食材與料理精緻度而言

絕對可以打趴一大票西餐、簡餐店

日後Angelo應該會成為我逛東區前用餐的好選擇之一

 

有時雖然覺得臺灣雖無正式米其林餐廳、或上各種國際美食指南

但真正試過法國、日本的一、二、三星餐廳後

覺得臺灣的水準並不會比較遜色,反而少了這些商業包裝後

能以更親近的價位享用....

 

 

關於Angelo主廚的介紹...(出自官網)

個人簡歷:

Angelo主廚出生於西西里島沿岸,自由無拘束的他喜愛尋找海洋之美,

並且帶給朋友及家人最美好的味蕾饗宴,Angelo Restaurant誠摯歡迎您的到來!

Chef Angelo grew up by the seaside of Sicily Island.
The logo symbolizes Wind, Wave, and Wing; it also represents his personality.
For the love of ocean, he persists in presenting the best taste of every exquisite
dishto our dearest friends.

 

1976年於義大利西西里 Sicily Syracuse 出生。

Oct. 2010
台北 L’Atelier de Joël Robuchon 擔任最高行政主廚一職。

Jan. 2009 ~ Jul. 2010
香港米其林二星 L’Atelier de Joël Robuchon 餐廳擔任行政主廚。

May. 2008 ~ Dec. 2008
摩納哥(Monaco) Hotel Metropole Monaco 米其林二星 Restaurant Joël Robuchon餐廳擔任行政主廚。

Sep. 2006 ~ Apr. 2008
巴黎 Cafe LENOTRE, Pavillon Elyseé 擔任行政主廚。

Dec. 2003 ~ Jun. 2006
巴黎米其林一星 Restaurant CARPACCIO, Hotel Royal Monceau 擔任行政主廚。

 

 

#1
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#2

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#3

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#4 餐廳明顯有許多L'atelier de Joel Robuchon的元素在裏頭...

開放式廚房、長吧台、洋梨

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#5 Angelo主廚本尊
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#6 
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#7 廚房團隊皆著黑衣戴著打鳥帽
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#8
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#9

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#10

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#11

水資另計,選了S.Pellegrino氣泡水

S牌氣泡水一直不是我的菜,但大多數高級餐廳都與他合作

關係到背後一些餐廳評鑑與商業合作因素,這就不提了
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#12

麵包

吃起來感覺似乎是Joel Robuchon

參閱[吃 x Taipei] L'ATELIER de Joël Robuchon 、[甜點] 台北.信義區.SALON DE THE de Joël Robuchon (Bellavita百貨3F) 

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#13

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#14

開胃小點

是南瓜泥、甜椒與海鮮的結合,加上一點脆餅增加口感

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#15

開胃菜拼盤

左至右 : 豬肉薄片、炭烤櫛瓜、蔬菜沙拉、涼拌海鮮(蟹、墨魚)

angelo restaurant有一個涼菜櫃,就像麵店點小菜那樣可以自行單點當開胃或下酒菜
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#16

水煮螫蝦佐新鮮番茄

螫蝦軟中帶脆,湯的味道非常清淡帶些番茄的微酸
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#17

季節蘆筍配新鮮海膽

很幸運正好遇到白蘆筍季

白蘆筍單吃就很好吃! 咬下去有滿滿的、清甜的水分

海膽也增添豆腐般口感與海洋氣息,搭在一起挺對味

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#18

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#19

番紅花燉飯與米蘭式牛膝

加了番紅花的燉飯呈現鮮黃色,點菜時有先詢問米心熟度,我請餐廳保留原始的義式口感

但似乎生過了頭,因此有些硬硬粉粉的! 目前吃過熟度控制最優的還是在La Festa

參考:[吃 x Taipei] 2014我的生日餐. 維多麗亞酒店 La FESTA 

已經先將骨肉分離,中間的骨隨可以挖出來配著燉飯一起吃,會增添一股濃郁的油脂香


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#20

蒙地卡羅鴨肝燉飯

呈現紫色因為用酒醋、巴薩米克醋等燉煮,因此帶點酸酸的甘甜味

鴨肝煎出一層脆皮,獨特的氣息和燉飯很契合,喜歡味道在口中變化的感覺

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主菜與甜點上桌前的中場時間

先來拆禮物 ...

是女生很愛的品牌Jill Stuart

 

#21
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#22
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#23
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#24

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#25
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#27

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#28 內鍊

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 #29

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#30

外鍊,雙面可戴,這一面是小碎鑽

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#31

組合

兩條可以獨立戴上,也可以組合在一起

所以共三種搭配方式、三種氣質

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看完禮物

繼續上菜

 

#32

帕瑪森清湯菠菜義大利餃

湯頭濃郁泡泡細膩滿是帕瑪斯起司的鹹香味

但義大利餃一直都不是我的菜
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#33
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#34

主菜

香煎米蘭式小牛肋排

裹了小米與粉一起煎烤,將肉汁與香氣鎖在內部

吃多了火烤佐海鹽的牛排,這道義式牛肋排做法反而讓人驚艷

肉質非常嫩,完全不柴! 就可惜份量少了點

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#35 香草巧克力冰沙

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#36

餐廳提供的慶生甜點是提拉米蘇 ... 質地與酒味都很完美!!

近年來,僅有在臺中 j ping cafe 與Angelo兩家義式餐廳吃到很優的提拉米蘇
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#37

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#38
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#39

甜點,香草巧克力凍派

一上桌看到賣相與擺盤並沒甚麼期待,以為是很普通的蛋糕捲上桌

但一入口帶著酒味的白色冰淇淋與外圈的酥酥的餅皮融合得恰到好處
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#40

小熊拉花讓人捨不得喝

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#42

茶點,很飽!只吃了一半 ... 剩下就打包變成少爺的宵夜
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結束....

還沒~ 

 

 

 

 

 

#43

卡片

限量壓印的封套

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#44

卡片用限量的藏書卡,是手工紫色燙金壓印

參考: 324ps 版畫工作室 https://www.facebook.com/324ps.tw

喜歡手工卡圖案背後的意義~曖昧的信息請參考
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#45
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#46

Gift 2,是日系古典飾品品牌 agete
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#47
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#48

珍珠錶帶覺得很特別,錶殼造型也很特別

應該可以使用跨少女-輕熟女到熟女時期
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#49
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#50

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#51
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#52
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#53
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#54

現場光線不好拍,有機會再補拍
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#55
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#56

週二下班後,整個頹廢感
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#57
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#58
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#59
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生日餐系列:

[吃 x Taipei] 2014我的生日餐. 維多麗亞酒店 La FESTA 

[吃 x Taipei] L'ATELIER de Joël Robuchon 

[生日餐] 台北101.STAY (Simple Table Alleno Yannick) 

 

 

 

 

 

 

Angelo Agliano Restaurant

 臺北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓

Fax. +886 2 2751 5670

Reg. +886 2 2751 0790~1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 小豬
  • 好幸福的一餐

    選禮物的攻防戰太有趣了
  • 每年就期待這個月!! 可是也大破財XD

    izzy 於 2014/05/12 20:25 回覆

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