<這是三個月前的食記~隨性拍&隨性寫 ...>
四月，到了我們牡羊兒的生日月
幫狗比少爺慶生之後，也輪到我了!!
生日也可以隨便吃，但更可以有理由吃點好東西
先說結論好了...以千元附近價位的西餐來說，用過JR之後 ... 我回不去了!!
因為目前台北"一般"西式餐廳行情 ~肉類主菜通常4-500元~800之間，副餐再加價200左右
合起來大概也是7-800到千元之譜，而且品質、創意、火侯、精緻度、用餐環境...可能完全都無法與JR相比
以JR最低價的午間套餐來說 980 + 10% ，雖然menu 看起來好像只有前菜、主菜、甜點、飲料四樣
不過其實還有法式餐廳基本都會給的麵包、開胃小點、飲料還會附茶點，所以這些加一加也可以算是"七道菜"了
最重要的一般餐廳可能給的前菜附餐可能很草率或過於平凡，想像一下....單調的莎拉、調味包泡的湯、外包蛋糕、廉價茶包...更是常見
但JR道道精雕細琢，畢竟講究的是Fine Dining:
接著直接開始來看JR提供的NT. 980套餐LEVEL ....
每一道都是好食材、好創意! 在JR國際團隊的研發下，總有讓人新奇又驚艷的菜色
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dish ...
#1 櫛瓜泥
清新的開胃前菜，但比起兩個月後二訪的波特酒鴨肝，我顯然更喜歡
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JR的麵包水準一直都非常高! 甚至可能是全台頂尖!
光這籃自己去三樓買可能也要3-400元 (兩人份)
而且吃不完打包服務生還會補好多進去喔!! 提一袋滿滿的離開! 下午茶或隔天的早餐一併解決
#3
白蘆筍奶酪襯番茄泥
非常消暑而且味道銷魂的一道湯，龍蝦口感也非常緊&脆
#4
以往都很排斥吃這種連著麵包一起上的塔類前菜
因為很容易掉，麵包與上頭配料的味道黏在一起卻又常常貌合神離
但是這道出乎我意料的契合，麵包軟而不爛，不會尷尬的咬不開，肉塔充滿香氣
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上頭的伊比利火腿讓整個風味更加濃厚
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板燒烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴，沒太多印象!但印象都是好吃的!
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今日烤物! 是烤乳豬腿切下的肉塊! 多汁又不柴滿滿的碳烤香氣
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酥烤小牛胸腺蘆筍燉飯
小牛胸腺在法國又稱為甜麵包sweet bread，因為台灣餐廳幾乎吃不到這很法國道地的食材
所以我是另外單點的!! 小牛胸腺有點像腰花的味道，加上炭烤香氣燉飯的起司醬汁!整體也非常美味
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嫩煎櫻桃鴨，鴨胸最怕柴...
基本的肉汁飽滿、皮脆、不腥、醬汁入味，在台灣要吃到這樣的火侯 ... 很難!
在這我吃到了!! 達成這樣的條件就是100分!!
紅酒蘋果醬汁很契合
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大受好評的薯泥....但這比較不是我的菜
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我忘記甜點名稱! 球狀是馬斯卡碰、還有莓果sobert
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3F Salon de the Joel Robuchon的檸檬慕斯蛋糕，這款單點內用也要200元+10%
在這搭配在980基本餐的menu裡!
加上盤飾與一球香草冰淇淋! 比起許多西餐廳誠意十足
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生日招待的蛋糕!踏雪尋梅 也是來自3F，單點也要200+10%
外頭包覆白巧克力、裡頭是多層次莓果&鳳梨慕斯!很春天的一道甜點
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上茶點! 附上可麗露! 酒香十足，但口感偏軟
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份量十足的STAUB鑄鐵壺，茶用的是MF，也是980套餐裡的!
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JR的自家烘焙咖啡，屬於花香濃厚的調子
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我想往後這裡會成為我推薦朋友台北用餐的好去處
用過之後!
我覺得台北1000元左右的西餐 L'ATELIER de Joël Robuchon 無人能敵了!!
因此不久後接著二訪，依然美味無比! 留下美好印象 ~ 近期我會再去三訪的....
這是二訪的菜色! 因為臨時決意去吃，就沒太大預算!因此也是點980的套餐，照片也只用手機拍攝
可是完全不會有許多餐廳二訪就感到無趣的乏味感! 這餐依然是愉悅的享受
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#2 番茄冷湯...超超超推!! 上頭是羅勒冰沙!夏天喝超舒服
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BellaVita百貨 5F
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